Klima à la carte
Was ist Klima à la carte?
Gemeinsam mit Aarauer Gastrobetrieben, der Stadt Aarau, der Standortförderung Aarau und dem WWF Aargau setzen wir den Klimaschutz auf die Speisekarte. Teilnehmende Restaurants bieten während 10 Tagen mindestens ein klimafreundliches Gericht an und kommunizieren dies auf ihrer Menükarte. Die Aktion findet vom 13. bis 22. September 2024 statt.
Ein «Klima à la carte»-Gericht beziehungsweise ein Klima-Menü ist rein pflanzlich, vegetarisch mit pflanzlichen Hauptzutaten oder besteht aus Food-Save Zutaten. Mit der Aktion möchten wir die Aarauer Bevölkerung auf lustvolle Weise zum Thema klimafreundliche Ernährung sensibilisieren und inspirieren.
Wieso bei der Aktion Klima à la carte mitmachen?
• Gemeinsam setzen wir ein Zeichen fürs Klima.
• Pflanzenbasiert und genussvoll: Wir zeigen, wie gut klimafreundliches Essen schmeckt.
• Gegen Food-Waste: Wir leben einen achtsamen Umgang mit Lebensmitteln vor.
• Aktive Kommunikation: Teilnehmende Restaurants und Klima-Menüs werden als Teil der Aktion kommuniziert.
Fragen zu «Klima à la carte» beantworten der WWF Aargau (062 823 57 50, Montag bis Donnerstag jeweils von 10 bis 16 Uhr) und Patrick Weibel von der Fachstelle Umwelt und Klima der Stadt Aarau.
Teilnahmebedingungen Gastrobetriebe
Teilnehmende Gastrobetriebe bieten im Zeitraum vom 13. bis 22. September 2024 täglich mindestens ein «Klima à la carte»-Gericht beziehungsweise ein Klima-Menü an und kennzeichnen dieses entsprechend. Der Fokus liegt dabei auf pflanzenbasierten Produkten und der Vermeidung von Food-Waste, den zwei grössten Faktoren für eine klimafreundliche Ernährung.
Ein Klima-Menü hat mindestens eines der folgenden Kriterien zu erfüllen:
- ein rein pflanzliches Gericht
- ein vegetarisches Gericht mit pflanzlichen Hauptzutaten
- Food-Save als Hauptzutat (Resteverwertung, Überschussware, ungenormte Zutaten)
«Klima à la carte»-Gerichte beziehungsweise Klima-Menüs müssen für Gäste als solche erkennbar sein. Die Deklaration der Gerichte liegt in der Verantwortung der Gastronomiebetriebe. Die Auslage von Infomaterial zur Aktion rundet die Kommunikation gegenüber den Gästen ab, darin wird der Hintergrund der Aktion vermittelt. Wir vertrauen auf eine professionelle Umsetzung, danken im Voraus und stehen für Fragen und fachliche Unterstützung zur Verfügung.
Teilnehmende Gastrobetriebe befinden sich in Aarau. Die Teilnahme ist kostenlos und die Preisgestaltung von den Angeboten ist frei wählbar.